Sambal pauh ikan kering

Hari ni saya masak sambal pauh ikan kering. Lama betul tak makan sambal macam ni. Jadi, masa ke kedai runcit tadi saya ambil beberapa biji mangga. Memang dah merancang nak buat sambal pauh ni.

Masa kecil dulu, kalau disuruh menumbuk sambal, saya ni memang liat. Entah kenapa rasa malas nak menumbuk. Bukan sambal ni sahaja, apa-apa sahaja yang kena tumbuk kalau bagi saya buat memang rasa satu tugasan berat sahaja. Bila tumbuk pun selalu kena disuruh tumbuk semula, sebab masih belum lumat lagi kata mak. Memang jenis malas..

Mangga yang saya beli tadi rupanya dah kuning warnanya, jadi sambal ni sedikit berair,tidak kering seperti mana yang yang mak saya selalu buat. 

Papa N cakap sedap sambal ni. Ada ke patut dia sangka ini sambal belacan ? Kali pertama makan rupanya. Sian laki saya ni. Masa makan kenduri di kampung hari tu pun seronok dia bercerita yang sedap dia makan ikan kering yang ada. Ikan kering gelama pun tak pernah makan? Ish ish...Ikan gelama nilah yang saya buat sambal ni hari ni. Bila ceritakan pada Papa N, dia diam je, makan perlahan-lahan.

UPDATE : atas permintaan Acik Erna dan Ummi Ain, ini dia cara sediakan sambal pauh ikan kering ni.

Bahan-bahan: mangga, cili padi dan ikan kering

Cara-cara :

1. Goreng/bakar Ikan kering

2. Tumbuk ikan kering dengan cili padi. Jumlah cili dan ikan kering tu korang pandai-pandai sesuaikan ikut citarasa masing-masing ye.

3. Cincang pauh kecil-kecil. Masukkan pauh ke dalam lesung dan tumbuk bersama dengan campuran cili dan ikan kering. 

Dah siap pun.. versi asal sambal ni ialah kering dan tak macam gambar saya tu, dapat mangga yang dah kuning sebabnya. Kalau mangga yang masih putik, cantiklah hasilnya. Selamat mencuba..